¿QUE COMEMOS HOY?

Grâce à ce livre, les parents et tout leur réseau de soutien — grands-parents, tantes, oncles, amis, personnel de maison ou éducateurs en crèche et en maternelle — peuvent être correctement formés pour offrir aux enfants et aux adolescents des soins compétents et sécuritaires : une alimentation saine est un élément essentiel de ces soins. Vous trouverez dans ce livre des explications et les principes fondamentaux de la nutrition infantile, des recettes pour différents repas tout au long de la journée, des collations saines, une grande variété de boissons nutritives et une multitude d’options alimentaires recommandées.

En tant que pédiatre, je m’efforce chaque jour de partager des informations fiables et à jour avec les parents de mes patients afin de promouvoir un mode de vie sain chez les enfants et les adolescents. Je suis convaincu que les auteurs de « Que mangeons-nous aujourd’hui ? » ont œuvré dans le même sens. J’espère que vous apprécierez ce livre.

Dr. Ismael D. Piedra Noriega.

Pédiatre, professeur clinicien et directeur du Centre d'évaluation des compétences de la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l'Institut de technologie et d'enseignement supérieur de Monterrey, au Mexique.