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TÍTULO:  Enciclopedia de los Alimentos y su Poder Curativo


AUTOR:   Dr. Jorge D. Pamplona Roger


DESCRIPCIÓN:

Alimentos saludables, alimentos nocivos

Una enciclopedia actual y abarcante, en la que se exponen las últimas investigaciones sobre la ciencia de los alimentos, la nutrición y la dietética. Esta obra, compuesta por tres tomos que suman un total de 1264 páginas, es un tratado de bromatología y dietoterapia en donde se describen cerca de 700 alimentos procedentes de los cinco continentes y unas 300 recetas con la aplicación práctica en la cocina de la ciencia de la nutrición.

El  Dr. Jorge D. Pamplona Roger, médico especialista en cirugía general y del aparato digestivo, especialista en Educación para la Salud y autor de dilatada experiencia, nos expone en detalle las ventajas e inconvenientes de todos los tipos de alimentos, analizando en profundidad la composición y el valor preventivo y curativo de los alimentos y de las recetas.


 

IDIOMA:  ALEMÁN - BRASILEÑO - ESPAÑOL - FRANCÉS - INGLÉS - PORTUGUÉS


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